Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:legumes [2025/02/16 18:16] – [Flan de légumes] bloop
+++ recettes:legumes [2025/11/11 15:02] (Version actuelle) – [Riz pilaf au four] bloop
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 ==== Mojettes ou flageolets ====
 Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 min\\
-**Ingrédients** : 600g de haricots surgelés - 1 oignon - 1 litre d'eau - 2 bouillons cube - thym, feuille de laurier, 1 branche de persil, poivre - une couenne (ou un morceau de lard fumé)
+**Ingrédients** : 600g de haricots surgelés - 1 oignon - 1 litre d'eau - 2 bouillons cube - thym, feuille de laurier, 1 branche de persil, poivre - une couenne (ou un morceau de lard fumé)\\
+//Quantité d'eau : Utilisez environ 3 tasses d'eau pour 1 tasse de haricots.//
 Dans une casserole, faire blondir doucement l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter l'eau.\\
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 ==== Mogettes à la charentaise au Thermomix ====
 Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 1h04 min\\
-**Ingrédients** : 300g de Mogettes - 300g de Tomates - 2 CS d'Huile d'olive - 1 Oignon - 2 Gousses d'ail - 5 brins de persil frais - Sel, Poivre.
+**Ingrédients** : 300g de Mogettes sèches - 300g de Tomates - 2 CS d'Huile d'olive - 1 Oignon - 2 Gousses d'ail - 5 brins de persil frais - Sel, Poivre.
-  - La veille, faites tremper les mogettes dans un saladier d’eau froide.
+  - La veille, rincer les mogettes et les faire tremper dans un saladier d’eau froide.
   - Le lendemain, versez 300 g d’eau dans le bol du Thermomix et installez le panier cuisson. Déposez-y les tomates. Faites cuire **8 min/Varoma/vitesse 3**.
   - Pendant ce temps, égouttez les mogettes. Pelez l’oignon et coupez-le en quatre. Pelez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Lavez et équeutez le persil.
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 **Astuce :**\\
 Le risotto peut être agrémenté de courgettes, champignons, asperges et parsemé de pignons de pin avant de servir.
+==== Riz pilaf au four ====
+**Ingrédients** : Riz long - Oignon - Ail - huile d'olive
+  * Dans une poêle, faire revenir le riz + oignon + ail + huile jusqu'à ce que le riz soit transparent
+  * Ajouter 1,5 fois le volume de riz en eau.
+  * Mettre au four à 180° pendant 19/20 min.
 ==== Clafouti de légumes ====
 Pour X personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn - thermostat °C\\
 {{:recettes:clafoutiLegume.jpg?nolink&200 |}}**Ingrédients** : 1 oignon...