Il suffit de plonger votre œuf dans un récipient rempli d'eau.
S'il tombe au fond et y reste à l'horizontale : il est extra frais, on peut le manger à la coque.
S'il tombe au fond du verre en prenant une position verticale : il a entre quatre et cinq semaines, on peut le manger bien cuit, dur ou en omelette.
S'il flotte : il faut le jeter.