Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:viande [2021/05/08 17:25] – créée bloop
+++ recettes:viande [2024/01/06 13:41] (Version actuelle) – bloop
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+=====Plats viande =====
 ==== Escalope de dinde au lard fumé et mozzarella ====
 personnes - préparation 15 min - cuisson 15 min\\
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   - Faites dorer les escalopes sur les deux faces 7 à 8 minutes dans une poêle bien chaude et huilée. Répartissez les escalopes dans un plat beurré, salez et poivrez, parsemez de baies roses et de feuilles de basilic. Enfournez pour 7 minutes.
   - Servez décoré de basilic et accompagné de potatoes.
+==== Poulet rôti à l'ail et pesto de roquette ====
+personnes - préparation 10 min - cuisson 40 min\\
+**Ingrédients :**4 hauts de cuisse de poulet - 8 + 1 gousses d'ail - 100g de roquette - 30g de parmesan - 20g de pignons - 20cl d'huile d'olive - sel - poivre
+**PRÉPARATION**
+  * Préchauffer le four à 180°C
+  * Saler, poivrer et badigeonner d'huile d'olive les 4 hauts de cuisse
+  * Disposer le poulet dans un plat avec 8 gousses d'ail non pelées
+  * Ajouter un fond d'eau et enfourner pour 40 min
+  * Mixer les 100g de roquette avec 1 gousse d'ail pelée, 30g de parmesan, les pignons, 20cl d'huile d'olive\\ Saler, poivrer
+  * Servir le poulet rôti avec l'ail en chemise et ce pesto.