Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:soupes [2024/01/15 01:51] – [Soupes] bloop
+++ recettes:soupes [2024/01/27 18:13] (Version actuelle) – [Crème de poireau, carotte saveur de la mer] bloop
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 Mélanger le tout dans un mixer, servir très frais.
+==== Crème de poireau, carotte saveur de la mer ====
+Pour 4 personnes – Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min\\
+**Ingrédients :** 450 g de pommes de terre - 1 poireau (250 g) - 1 carotte (150 g) - 1,2 l de fumet de poisson - 20 cl de crème épaisse - 80 g de beurre - 10 brins d'aneth
+  * Couper la racine et le vert du poireau, laver le blanc et le tailler finement.\\ Peler et laver les pommes de terre et les couper en morceaux.\\ Peler la carotte et la tailler en rondelles.
+  * Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire rissoler le poireau 10 min.\\ Verser le fumet de poisson dans la casserole et ajouter les pommes de terre, la carotte et l'aneth.
+  * Laisser cuire 15 à 20 min à feu moyen.
+  * Ajouter la crème, poivrer et mixer le tout pour obtenir un velouté.