Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:poisson [2025/10/01 19:42] – [Cabillaud à l'Espagnole] bloop
+++ recettes:poisson [2025/10/01 19:44] (Version actuelle) – [Cabillaud à l'Espagnole] bloop
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 La chair doit être nacrée et la lame d’un couteau enfoncé dans le poisson, en son coeur, doit ressortir chaude.
-==== Cabillaud à l'Espagnole ====
-Pour 4 personnes\\
-**Ingrédients** : 4 dos de cabillaud - 500g de tomates - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 conserve d'olives noir dénoyauté (env 350g) - 1 oignon rouge - 3 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - sel - poivre - huile d'olive
-  * Émincer oignon, écraser ail
-  * Émincer poivrons, couper tomates en morceaux, courgettes en lamelles et olives en deux
-  * Dans une poêle à bord haut mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir oignon, ail, poivrons, cuire 5 min
-  * Ajouter tomates, olives, thym, laurier, sel, poivre, cuire 10 min
-  * Ajouter courgette et poisson, couvrir, feu doux 20 min
-  * Ce plat peut se suffire à lui même, mais vous pouvez aussi choisir de la manger avec des pommes de terres (vapeurs , ou en purée) ou encore du riz, pour un beau mariage de saveurs.