Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:legumes [2023/10/05 18:21] – [Mogettes à la charentaise au Thermomix] bloop
+++ recettes:legumes [2025/02/16 18:16] (Version actuelle) – [Flan de légumes] bloop
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 ==== Flan de légumes ====
 Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn - thermostat 7 (210°C)\\
-{{:recettes:flanLegume.jpg?nolink&200 |}}**Ingrédients** : 1 oignon + au choix : courgettes, navet, carotte, PdT, tomate... (total = 1kg de légumes) - 4 œufs - 100 g de comté ou gruyère râpé - 20 cl de crème liquide - 1 CS de maïzena - sel et poivre
+{{:recettes:flanLegume.jpg?nolink&200 |}}**Ingrédients** : 1 oignon + au choix : courgettes, navet, carotte, PdT, tomate... (total = 1kg de légumes) - 4 œufs - 150g de feta (ou 100g de comté ou gruyère râpé ou 20g de parmesan) - 20 cl de crème - 20 cl de lait - 40g de farine - 2 CS d'huile d'olive - sel et poivre
 Faire d'abord cuire les légumes "durs" 10 min à la cocotte minute.\\
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 [[https://yummix.fr/curry-pois-chiches-thermomix/|Source]]
+==== Risotto au parmesan ====
+Thermomix - Pour 4 personnes - Préparation 2 min - Cuisson 24 min\\
+**Ingrédients** : 180g Riz Arborio - 1 Échalote - 20 cl Vin blanc - 500 ml Eau - 1 Cube bouillon volaille - 10 g Crème liquide - 50 g Parmesan rapé - Huile d'olive - Sel - Poivre
+  - Pelez et coupez en 2 l’échalote. Placez-la dans le bol du Thermomix et mixez **5 sec/vitesse 5**. Ajoutez l’huile d’olive puis faites revenir **3 min/100°C/vitesse 1**
+  - Ajoutez le riz et le vin blanc puis prolongez la cuisson de **1 min/100°C/vitesse 1**
+  - Ajoutez l’eau, le cube de volaille, salez et poivrez puis programmez **20 min/100°C/vitesse 1** sens inverse sans le gobelet.
+  - Ajoutez la crème et le parmesan avant de servir.
+**Astuce :**\\
+Le risotto peut être agrémenté de courgettes, champignons, asperges et parsemé de pignons de pin avant de servir.
+==== Clafouti de légumes ====
+Pour X personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn - thermostat °C\\
+{{:recettes:clafoutiLegume.jpg?nolink&200 |}}**Ingrédients** : 1 oignon...