Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:goodfood [2022/12/27 15:58] – [Classées par thèmes] bloop
+++ recettes:goodfood [2024/08/10 21:35] (Version actuelle) – [Les additifs à bannir] bloop
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 ===== Bien manger =====
-==== Trouver la santé en mangeant ====
+==== Trouver la santé en mangeant ou manger mieux pour aller mieux ====
 Il est souhaitable de consommer par jour :
   * 5 fruits et légumes par jour (2 fruits, 3 légumes)\\ Tomates fraiche ou en sauce, carotte, fenouil, céleri, navet, choux/choux-fleur/choux bruxelle, poireau, brocolis, asperges, courge, concombre, avocats, olives\\ Fruits : pomme, poire, melons, abricots, orange, kiwi, mandarine, amandes, noisette\\ (Une portion de fruit ou de légume = 80g).
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   * 1 à 2 portions de viande ou poisson ou œuf ou abat ou charcuterie type jambon (par jour, 100g pour les femmes, 150g pour les hommes)\\ Viandes : porc et volailles label rouge, foies et gésiers\\ Poissons : saumon, thon maquereau riches en oméga3
   * 1,5 litre d'eau
+  * Apport conseillé en fibres : 30g par jour
   * Du pain ou des féculents, pâtes, riz, pommes de terre, légumes secs, à chaque repas
   * Céréales : quinoa, orge, sarrasin, blé, riz, riz brun, maïs, couscous, pâtes, millet, épeautre, avoine
-  * Légumes secs : lentilles, haricots, petits pois, haricots azuki
+  * Légumes secs (légumineuses) : lentilles, haricots blancs, haricots rouges, flageolets, pois chiches, petits pois, Pois cassés, haricots azuki
   * Huiles : lin, colza, noix riches en oméga 3 et olive et arachide pour la friture
   * Épices et condiments : ail, oignons, curcuma, curry, cannelle, piment, gingembre
+==== Les additifs à bannir ====
+Les plats industriels regorges d'additifs et exhausteur de goût trompeurs qui sont autant de produits chimiques susceptibles de provoquer dérèglements hormonales voir cancers.
+Alors si on a pas le temps de préparer sa nourriture à partir de produits bruts, alors à minima, ne pas acheter les plats transformés contenant les additifs suivants (bien qu'ils soient encore autorisés) :
+  * E340
+  * Dextrose
+  * E451
 ==== Les vertus de quelques aliments ====
 **Pamplemousse** : brûle graisse, prendre 1/2 pamplemousse chaque matin. Mâcher et manger les pépins du pamplemousse stimule nos défenses immunitaires.\\
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 **Pastèque** : et ses pépins bien mâchés, libèrent minéraux, oligo-éléments et vitamines pour retrouver l'énergie.\\
 **Graine de lin** : Ultra-riche en oméga 3 (elle en apporte 1 g pour 1 CC, soit la moitié des apports quotidiens recommandés), elle lutte contre les troubles cognitifs et éloigne la dépression et les maladies cardio-vasculaires. Riche également en fibre, elle facilite le transit en douceur. 1 CC par jour.
+**Jus de citron** : consommé le matin, à jeun et dilué dans un verre d'eau tiède, le jus de citron est reconnu pour sa capacité à nettoyer l'organisme.
-==== Classées par thèmes ====
-^ Légumineuses ^ Fibres ^ Fibres ^ Vitamine D ^
-^    ^ //solubles// ^ //insolubles// ^  ^
-| Haricots blancs | Banane | Epeautre |  |
-| Haricots rouges | Carotte |  |  |
-| Pois chiches | Aubergine |  |  |
-| Flageolets | Coing |  |  |
-| Lentilles | Pomme |  |  |
-|  | Courgette |  |  |
-|  | Avoine |  |  |
-|  | Seigle |  |  |
-|  | Orge |  |  |
 ==== Les aliments bons pour le moral ====
 Les huîtres (12/semaine)\\
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 C'est tout ! Le reste, __importé__, on n'en a pas besoin.
-**Pour bien dormir**, on mange plutôt les protéines et les produits très gras le midi (viande, poisson, œuf, fromage, pâtisseries) et le soir on favorise les glucides (pain, pâtes, riz, légumes secs, céréales) + des légumes + un produit laitier (autre que du fromage) ou banane... et pas d'alcool !
+==== Pour bien dormir ====
+On mange plutôt les protéines et les produits très gras le midi (viande, poisson, œuf, fromage, pâtisseries) et le soir on favorise les glucides (pain, pâtes, riz, légumes secs, céréales) + des légumes + un produit laitier (autre que du fromage) ou banane... et pas d'alcool !
-**Pour un petit déjeuné moins sucré**...\\
+==== Pour un petit déjeuné moins sucré ====
 Pain épeautre, seigle complet, pain complet, café nature, œuf coque ou avocat, comté, viande des grisons, Jambon blanc ou saumon fumé, Amandes/fruits secs, mandarine, abricots séchés, muesli sans sucre, porridge ou flocons d'avoine, à faire tourner dans la semaine.
+==== L'Alimentation Limitée dans le Temps ====
+Une méthode d'alimentation qui permet de diminuer la fabrication d'insuline dans le corps pendant le créneau de jeûne. Elle se pratique au quotidien et la méthode 14:10, la moins contraignante, consiste à se nourrir pendant 10h maxi et donc de jeûner sur les 14h restant.\\
+Exemple : prendre le petit déjeuner à partir de 9h, déjeuner vers 13h et dîner à 18h30 pour finir à 19h maxi.